七草粥 ハコベラ ナズナ セリ ゴギョウ ホトケノザ スズナ スズシロ

どうして、七草粥を食べるのか、調べてみると、

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払う
　　　→　無病息災を祈って七草粥を食べた

七草は正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよく、
あっさりと仕上げたお粥は、正月料理とちょっと変わってよかった。


七草の効用

セリ
鉄分が多いので、増血作用がある。

ナズナ
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

ハコベラ
タンパク質が多く、ミネラルもたっぷり。
古くから薬草として親しまれています。

スズナ・スズシロ
ジアスターゼが消化に良い。

そして、どれもみずみずしい緑の草ですから、
ビタミンがたっぷり含まれています。
緑が不足しがちなお正月、滋養豊かな七草粥を食べてみませんか？


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